オレガノの花は初めて見たかもしれません
さて、聖書には「ヒソプ」というハーブが結構重要なアイテムとして登場してきますが、
このヒソプ、実際はオレガノに近い低木「マヨナラ・シリアカ」という事、、現在ハーブとして流通している「ヒソプ(ヤナギハッカ)」は中東には無い植物ですので、別物であると言われているのですって。このオレガノみたいな葉だったって思っていいってこと!
オレガノはお料理にも重宝しますよ。お肉の風味付けやトマトソースまた、チーズとの相性もよいため、ピザをはじめとしたイタリア料理や地中海料理にもよく合うとの事でした。
乾燥させると香りがアップすることから、一般的にはドライのほうがよく使われています。
私個人的にはローズマリーと合わせて使うことが多いかな、オリーブオイルにつけこんだり、お肉系のグリルやハムに加工するときに使うと、臭みがなくなるうえに料理を香り豊かに仕上げてくれるハーブなのです!
オレガノのあるところにほかのハーブも元気よく育っていました!まるでハーブの野原みたいですね!!
手前からディル、中ほどにオレガノ 奥にローズマリー!たくさん茂って、収穫時でしょうか😋?"ヒソプで私の罪を除いてください。
そうすれば私はきよくなります。
私を洗ってください。
そうすれば、私は雪よりも白くなります。”
詩篇51:7